香川県三豊市に本社を置き、各種の冷凍食品の製造・販売を手がけ、全国の量販店・コンビニ・外食産業などに流通させている株式会社「味のちぬや」が制定。
日付は曲がったえびの形が「6」に見えることと、「フ（2）ライ（1）」と読む語呂合わせから。多くの人が大好きな「えびフライ」の記念日をきっかけにして、美味しいえびフライをもっと食べてもらうことが目的。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
えびフライ（海老フライ）は、海老を多量の食用油で揚げた日本発祥の料理である。日本で開発されたカツ料理の一つであり、代表的な洋食料理である。
今日 6月21日（月）の記念日・年中行事
夏至、国際ヨガの日、スナックの日、がん支えあいの日、フルーツカービングの日・ソープカービングの日、えびフライの日、AGEについて考える日、太陽の子保育の日、冷蔵庫の日、キャンドルナイトの日、太陽光発電の日、仕事も遊びも一生懸命の日、酒風呂の日、マリルージュの日、myDIYの日、ゼクシオの日（XXIOの日）、木挽BLUEの日
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