東京都千代田区丸の内に本社を置くスナック菓子メーカーのカルビー株式会社が制定。
日付は「堅あげポテト」が発売された1993年（平成5年）11月8日にちなんで。同社の厚切りじゃがいも低温で丁寧にフライした噛むほどにじゃがいもの風味が楽しめる堅い食感のポテトチップス「堅あげポテト」を多くの人に味わってもらうことが目的。
記念日は2017年（平成29年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
今日 11月8日（月）の記念日・年中行事
世界都市計画の日、いい歯の日、いい歯ならびの日、刃物の日、八ヶ岳の日、ボイラーデー、レントゲンの日、いいお肌の日、信楽たぬきの日、徳島県れんこんの日、おもてなしの心の日、いいおっぱいの日、堅あげポテトの日、いい泡の日、みのり財布まつりの日、いいパックの日、歯ぐきの日、九州森林の日、信州地酒で乾杯の日、歯ブラシ交換デー、生パスタの日、薬師縁日、読書週間、レントゲン週間、年金週間
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1日キティちゃんの誕生日 2日いい血圧の日 3日クラシックカーの日 4日いいおしりの日 5日縁結びの日 6日いいロールケーキの日 7日いい女の日 8日堅あげポテトの日 9日タピオカの日 10日かりんとうの日 11日うまい棒の日 12日皮膚の日 13日チーかまの日 14日いい石の日 15日のど飴の日 16日いいビール飲みの日 17日将棋の日 18日ミッキーマウスの誕生日 19日世界トイレの日 20日ピザの日 21日イーブイの日 22日回転寿司記念日 23日ワークライフバランスの日 24日鰹節の日 25日OLの日 26日いいフォローの日 27日ノーベル賞制定記念日 28日太平洋記念日 29日イーブックの日 30日本みりんの日
