東京都新宿区西新宿に本社を置き、菓子・食品の製造・販売を手がけるカンロ株式会社が2011年（平成23年）に制定。
1981年（昭和56年）11月に、日本で初めて商品名に「のど飴」と名の付くのど飴「健康のど飴」をカンロが発売した。2011年の発売30周年を記念したもの。
日付は「健康のど飴」発売月の11月と、11月中旬より最低気温が一桁になりのど飴の需要期になること、「いい（11）ひと（1）こ（5）え」（いい一声）と読む語呂合わせなどから。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
今日 11月15日（月）の記念日・年中行事
交通事故による犠牲者を追悼する世界デー、家族の日、七五三、きものの日、こんぶの日、狩猟解禁日、かまぼこの日、生コンクリート記念日、のど飴の日、いい遺言の日、蔵（KURA）の日、口腔がん検診の日、予防争族（相続）を考える日、いいインコの日、イベリコ豚の日、秋季全国火災予防運動
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