大阪府東大阪市に本社を置き、回転寿司チェーン「廻る元禄寿司」を経営する元禄産業株式会社が制定。
日付は「回転寿司」を考案した同社元会長の白石義明氏の誕生日である1913年(大正2年)11月22日にちなむ。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
今日 11月22日(月)の記念日・年中行事
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