東京都千代田区丸の内に本社を置くスナック菓子メーカーのカルビー株式会社が制定。
日付は「堅あげポテト」が発売された1993年(平成5年)11月8日にちなんで。同社の厚切りじゃがいも低温で丁寧にフライした噛むほどにじゃがいもの風味が楽しめる堅い食感のポテトチップス「堅あげポテト」を多くの人に味わってもらうことが目的。
記念日は2017年(平成29年)に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
今日 11月8日(月)の記念日・年中行事
世界都市計画の日、いい歯の日、いい歯ならびの日、刃物の日、八ヶ岳の日、ボイラーデー、レントゲンの日、いいお肌の日、信楽たぬきの日、徳島県れんこんの日、おもてなしの心の日、いいおっぱいの日、堅あげポテトの日、いい泡の日、みのり財布まつりの日、いいパックの日、歯ぐきの日、九州森林の日、信州地酒で乾杯の日、歯ブラシ交換デー、生パスタの日、薬師縁日、読書週間、レントゲン週間、年金週間
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