岩手県名物のわんこそばの元祖・発祥の地とされる岩手県花巻市で「わんこそば全日本大会」を運営する「わんこそば全日本大会運営委員会」が制定。
1957年（昭和32年）から続く同大会は、1980年（昭和55年）から開催日が2月11日となり、全国から多数の「食士」が参加する。大会では小学生・中高生・団体・個人などの種目で制限時間内に食べられる「わんこそば」の数を競う。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
2019年（平成31年）1月時点で、歴代最高記録は5分間で258杯となっている。
「わんこそば」は、大会の競技のイメージから、大食い・早食いのイメージが強いが、本来、ゆっくりとおいしく食べる「おもてなしの郷土料理」である。また、長野県の戸隠そば、島根県の出雲そばと共に、日本三大そばの一つとされる。
今日 2月11日（木）の記念日・年中行事
建国記念の日、科学における女性と女児の国際デー、万歳三唱の日、文化勲章制定記念日、干支供養の日、仁丹の日、わんこそば記念日、初午いなりの日、ロールちゃんの日、めんの日、おかあちゃん同盟の日
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