冷やし中華の愛好家、料理人などが制定。
この日が二十四節気の「小暑」となることが多く、夏らしい暑さが始まり、冷やし中華がおいしい季節であることから。
冷やし中華の発祥については諸説があるが、現代風の冷やし中華の原型は五色涼拌麺（五目冷やしそば）として東京・神田神保町の「揚子江菜館」が1933年（昭和8年）に創作していた。また、仙台市錦町の「龍亭」では1937年（昭和12年）に冷し中華・冷麺を販売していたとされている。
今日 7月7日（水）の記念日・年中行事
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