東京都千代田区有楽町に本社を置き、お菓子作りの材料や資材を扱う株式会社富澤商店が制定。
日付は小麦粉の用途として代表的な「パン」が日本に伝わったのが1543年9月23日の「鉄砲伝来」の時との説から。日本で一番小麦粉の取り扱い種類が多い小売店として、多種多様な小麦粉のおいしさ知ってもらうことが目的。記念日は2018年（平成30年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
今日 9月23日（木）の記念日・年中行事
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