東京都千代田区丸の内に本社を置き、「じゃがりこ」などの菓子・食品の製造・販売を行うカルビー株式会社が制定。
日付は「じゃがりこ」が発売された1995年（平成7年）10月23日の誕生日にちなんで。「じゃがりこ」は子どもから大人まで幅広いファンを持つ人気のスナック菓子である。
毎年、この日を日頃の感謝と今後の期待をファンに伝える日とすることが目的。
記念日は2016年（平成28年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
今日 10月23日（土）の記念日・年中行事
霜降、電信電話記念日、津軽弁の日、モルの日、じゃがりこの日、化学の日、家族写真の日、国産小ねぎ消費拡大の日、天ぷらの日、乳酸菌の日、不眠の日
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